Zibibbo Secco 2025

Denominazione: Terre Siciliane IGP – Vitigno: Zibibbo – Annata: 2025

PROFILO SENSORIALE

Olfatto: esplosione aromatica di zagara e fiori d’arancio, pesca bianca, albicocca fresca e scorza di mandarino, note di erbe mediterranee e salvia, leggera sfumatura salina e iodica.

Palato: attacco ampio, avvolgente e intensamente aromatico, acidità equilibrata che sostiene la struttura, trama gustativa ricca ma ben definita, progressione sapida che accompagna tutto il sorso.

Chiusura: lunga, persistente e marcatamente sapida, ritorni agrumati e floreali, elegante scia minerale.

Identità
Uno Zibibbo secco di forte espressione aromatica, che coniuga intensità olfattiva e precisione gustativa. La componente sapida ne definisce il carattere, donando slancio e profondità a un sorso ricco ma sempre equilibrato.

Per ordini superiori a 12 bottiglie contattaci

ZIBIBBO SECCO 2025

Denominazione: Terre Siciliane IGP – Vitigno: Zibibbo – Annata: 2025

PROFILO SENSORIALE

Olfatto: esplosione aromatica di zagara e fiori d’arancio, pesca bianca, albicocca fresca e scorza di mandarino, note di erbe mediterranee e salvia, leggera sfumatura salina e iodica.

Chiusura: lunga, persistente e marcatamente sapida, ritorni agrumati e floreali, elegante scia minerale.

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Raccolta a metà settembre, pressata delicatamente e fermentata a freddo a 13° C per 15 giorni, e semplicemente affinata per 4 mesi in vasche di cemento.
Un vino bianco incredibilmente versatile che può essere abbinato con numerosi piatti. Le sue note classiche di frutta tropicale e mandorla amara si prestano bene ad alimenti difficili come carciofi e asparagi.

LA VARIETÀ E IL TERROIR

TRAPANI・SICILIA・ITALIA

Catarratto è una delle uve autoctone più importanti dell’isola di Sicilia ed è la più diffusa. Viene utilizzato in quasi tutti i vini bianchi dell’isola. Produce un vino consistente e bevibile. Usiamo il biotipo meno comune – Catarratto Bianco Lucido che è conosciuto per la produzione di vini eleganti e di qualità superiore: complessi, pieni di acidità e una piacevole mineralità. I nostri vigneti sono esposti a nord e est su Montagna Grande e si trovano a oltre 400 msl su pura roccia calcarea con un sottosuolo molto sottile e povero.