GRILLO_vitoGioiaVini


Grillo


Vinification et affinage
Eraflage des raisins et vinification en hyper-réduction avec cryo-macération à une température de 8°C pendant 16h. Décantation statique et fermentation à 13°C pendant environ 20 jours. Affinage en acier pendant environ 6 mois.

Teneur en alcool: 13%
Alliances gastronomiques: excellent avec plats à base de poisson et fromages frais.
Temperature de degustation: 12°C